Sucroalcooleiras
O que é?
O setor sucroalcooleiro é a área da agroindústria responsável pela produção de açúcar, álcool e outros derivados da cana-de-açúcar. O Brasil é um dos maiores produtores desse setor, e possui características próprias que o diferenciam dos demais países, diferenças como:
Aqui, as indústrias produzem um porção alta da cana-de-açúcar que processa;
Grande diversidade dos produtos comerciais fabricados a partir do caldo da cana-de-açúcar, dos resíduos líquidos e sólidos da moagem, nesta lista se destacam, além do açúcar e etanol, a cachaça e a rapadura, que são produzidos em pequenas fábricas especializadas na atividade;
A posição geográfica e a extensão territorial do Brasil, proporciona ampla produção de cana-de-açúcar e seus derivados. Além disso, nossa diversidade climática contribui muito para que a produção seja, atualmente, a maior do mundo, pois possibilita a lavoura da matéria-prima em diversas localidades do país.
A produção de açúcar e etanol é relativamente simples, mas, possui etapas críticas. A matéria-prima passa por diversas etapas, como lavagem, peneiramento, tratamento químico, correção de pH, pasteurização até chegar no caldo tratado, onde ele pode percorrer dois caminhos, ir para a destilaria e ser transformado em álcool, ou ir para a fábrica e ser transformado em açúcar. Esse é só um dos inúmeros processos existentes para a fabricação de produtos derivados da cana-de-açúcar.
Economia Brasileira
Segundo os últimos dados publicados, em 12 de julho de 2017, pela Conab – Companhia Nacional de Abastecimento, a produção brasileira de cana-de-açúcar na safra 2015/16 foi de 665,6 milhões de toneladas produzidas em uma área de aproximadamente de 8,6 milhões de hectares, produzindo em média 76.909 kg/ha, simbolizando um crescimento de 9,1% em comparação com o ciclo passado.
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